酸辣乌江鱼的做法_就当我偷懒吧——酸辣乌江鱼_酸辣乌江鱼怎么做

海鲜吃法大全_海鲜图片_海鲜种类
海鲜吃法大全_海鲜图片_海鲜种类
海鲜吃法大全_海鲜图片_海鲜种类
26788
文章
0
评论
2020年10月30日00:41:13 评论 0

就当我偷懒吧——酸辣乌江鱼的做法

2张图片

“我偷懒我承认,上次做的酸辣肘子还有一些酸汤没有吃完,于是昨天就拿来做了乌江鱼,反正味道比肘子还赞,我决定以后都做鱼啦。”

食材明细

主料

乌江鱼 300g 鸡蛋 1只 面粉 50g

辅料

酸豇豆 50g 泡姜 80g 泡辣椒 80g

配料

豆瓣 15g 糟 1大勺 白糖 1大勺 生抽 1/2茶匙 白胡椒 1/2茶匙

酸甜口味炖工艺廿分钟耗时普通难度 酸辣乌江鱼的做法步骤 就当我偷懒吧——酸辣乌江鱼的做法步骤:1 1乌江鱼去头切成厚片,用厨房纸巾吸干水分,用1匙料酒,1/4茶匙盐,1/2茶匙白糖,1/4茶匙白胡椒粉抓匀,腌制15分钟 就当我偷懒吧——酸辣乌江鱼的做法步骤:2 2鱼块裹上少许淀粉。 就当我偷懒吧——酸辣乌江鱼的做法步骤:3 3裹上全蛋液体。 就当我偷懒吧——酸辣乌江鱼的做法步骤:4 4油温4-5成热的时候,分次下入鱼块,中小火煎至两面金黄。都炸好之后,盛出。然后再将油温升到6-7成热,复炸一次。 就当我偷懒吧——酸辣乌江鱼的做法步骤:5 5我将肘子的酸汤汁烧开。 就当我偷懒吧——酸辣乌江鱼的做法步骤:6 6下入鱼块,大火烧开,转小火15-20分钟,既可捞出。 小窍门 我用的是肘子的酸汤,也可以自己做。材料:酸豇豆50g、泡姜80g、泡辣椒80g、豆瓣15g、醪糟1大勺约8g、白糖1大勺约6g、生抽1/2茶匙约3g、白胡椒1/2茶匙约3g。将豇豆、泡姜、泡辣椒切碎,少许底油,放入锅中炒至,然后再依次下入其他调料翻炒,炒好后,加少许热水,估计用量可没过鱼块2/3既可。 来自 美食天下 暗昼 的作品所属分类:热菜家常菜老人朋友聚餐春季食谱秋季食谱冬季食谱午餐

匿名

发表评论

匿名网友 填写信息

:?: :razz: :sad: :evil: :!: :smile: :oops: :grin: :eek: :shock: :???: :cool: :lol: :mad: :twisted: :roll: :wink: :idea: :arrow: :neutral: :cry: :mrgreen: