海蜒拌韭苔的做法_【温州】海蜒拌韭苔_海蜒拌韭苔怎么做_泡茶等花开的菜谱
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“海蜒又名丁香鱼、小银鱼。(干)无论蒸煮、清炖、还是烧卤、煎炸都风味香浓,营养丰富。是名贵的小海鱼,其个体虽小,闻之似丁香花味,体型似渔家女耳垂的金丁香,故雅名丁香鱼。”
食材明细
咸鲜口味拌工艺半小时耗时普通难度 海蜒拌韭苔的做法步骤 1食材备好待用… 2韭菜苔洗净切成2厘米段,坐锅水烧开下韭菜苔快速焯一下水,捞出沥干水份,晾凉备用。(锅中加点盐能让菜苔不易变黄) 3花生米洗净沥干水份,热锅下油五成热时关小火,倒入花生翻炒直至酥脆,出锅控油备用。 4海蜒洗净沥干水份,锅中入油烧至五成热关小火,倒入海蜒翻炒直至酥脆,捞出控油备用。 5取一个大碗将全部食材倒入碗里,加盐,鸡精,芝麻油,香醋,白糖拌均即可。 6成品图… 7成品图… 小窍门 据祖国药典记载“海蜒,味咸性温,有清热,止泻之功效”。并有抗癌延缓老化的作用。 来自 美食天下 泡茶等花开 的作品使用的厨具:不粘锅所属分类:热菜浙菜夏季食谱午餐学生