腊鱼的做法_腊鱼怎么做_BeiBei_Mom的菜谱

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2020年10月30日00:41:04 评论 0

腊鱼的做法

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“前段时间家人和朋友们到水库里网了不少的鱼回来。
一下吃不完便用来做腊鱼了。
虽然是罗非鱼,但因为和野生的差不多,所以味道也是没得说呀!”

食材明细

主料

罗非鱼 约5000g

辅料

盐 适量 酱油 适量 白酒 适量

咸鲜口味其他工艺数天耗时简单难度 腊鱼的做法步骤 腊鱼的做法步骤:1 1罗非鱼约十斤。 腊鱼的做法步骤:2 2杀好,沥干水分。 腊鱼的做法步骤:3 3接着加入适量盐,酱油和白酒腌制一晚。 腊鱼的做法步骤:4 4串起来约晒两周便可(个人觉得晒腊味最好是3-10度左右,有北风吹更好,像广东这虽然是冬天,但有时温度在二十度以上。所以最好做腊味前都看好天气,有冷空气到而且是晴天才做。晒了几天如果突然气温变得很高的可以直接放回冰箱里冷藏,但不要拿袋子封住,这样会有水分). 小窍门 1。腊味最好是3-10度左右,有北风吹更好,像广东这虽然是冬天,但有时温度在二十度以上。所以最好做腊味前都看好天气,有冷空气到而且是晴天才做。
如果晒了几天如果突然气温变得很高的可以直接放回冰箱里冷藏,但不要拿袋子封住,这样会有水分子。 来自 美食天下 BeiBei_Mom 的作品所属分类:小吃泡酱腌菜家常菜湘菜老人夏季食谱宴客菜晚餐

匿名

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