辣子鱼块的做法_辣子鱼块怎么做_零下一度0511的菜谱

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2020年10月30日00:41:02 评论 0

辣子鱼块的做法

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食材明细

主料

福寿鱼 一条 姜 适量 干辣椒 适量 香芹 适量 洋葱 适量 油炸辣子 一勺

辅料

盐 适量 生抽 适量 面粉 适量 芝麻油 适量 料酒 一勺 胡椒粉 适量 鸡粉 适量

中辣口味炒工艺半小时耗时普通难度 辣子鱼块的做法步骤 辣子鱼块的做法步骤:1 1福寿鱼一条650克 辣子鱼块的做法步骤:2 2刀工处理后擦干表面水份,然后斩块 辣子鱼块的做法步骤:3 3将鱼块放入大碗中,调入一点盐、生抽、鸡粉、胡椒粉、料酒抓匀腌制20分钟 辣子鱼块的做法步骤:4 4准备其他配料,姜切片、芹菜去叶后切段、干辣椒和洋葱切段 辣子鱼块的做法步骤:5 5腌制好的鱼块加适量面粉抓匀 辣子鱼块的做法步骤:6 6锅内热油后下入鱼块中火炸熟 辣子鱼块的做法步骤:7 7将炸好的鱼块盛出备用 辣子鱼块的做法步骤:8 8锅内留点底油,先放姜片和干辣椒小火炒出香味,再加入香芹和洋葱段炒一下 辣子鱼块的做法步骤:9 9倒入事先炸好的鱼块,调入一大勺油炸辣子、两勺生抽、一点芝麻油,用大火翻炒均匀 辣子鱼块的做法步骤:10 10成品图 辣子鱼块的做法步骤:11 11成品图 小窍门 1、鱼斩块后加入调料要腌制20分钟去除腥味,这腌制好的鱼肉更入味
2、腌制好的鱼块下锅油炸前,可以加入一点面粉抓匀,这样炸出的鱼块表皮更加的酥脆
3、喜欢大辣的可加多点油炸辣子或是其他辣的配料,也可以做成麻辣味只是加的配料稍不同 来自 美食天下 零下一度0511 的作品使用的厨具:炒锅所属分类:热菜家常菜中式宴请

匿名

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