美味焖鱼块的做法_美味焖鱼块怎么做_零下一度0511的菜谱

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2020年10月30日00:40:53 评论 0

美味焖鱼块的做法

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食材明细

主料

罗非鱼 1条

辅料

姜 8片 蒜 4瓣 葱 2棵 干辣椒 5个 红花椒 20粒 生抽 3勺 老抽 1勺 香辣酱 1勺 盐 1克 鸡精 2克 胡椒粉 2克

微辣口味焖工艺半小时耗时普通难度 美味焖鱼块的做法步骤 美味焖鱼块的做法步骤:1 1罗非鱼一条处理干净,去除中间的大骨,将鱼肉斩成块 美味焖鱼块的做法步骤:2 2将鱼块放入盆中,加胡椒粉、少许盐、姜丝、料酒、花生油,腌制十分钟 美味焖鱼块的做法步骤:3 3姜、蒜切片、葱白切段、干辣椒切段、红花椒20粒备用 美味焖鱼块的做法步骤:4 4取一碗,加三勺生抽、一勺老抽、一勺香辣酱,适量清水调成味汁。此处香辣酱可用豆瓣酱代替 美味焖鱼块的做法步骤:5 5锅内加油,下姜、蒜、干辣椒、葱白、红花椒小火炒香 美味焖鱼块的做法步骤:6 6将腌制好的鱼块均匀的铺在锅里 美味焖鱼块的做法步骤:7 7倒入调制好的味汁,煮沸后上盖转小火焖八分钟 美味焖鱼块的做法步骤:8 8最后大火收汁时加点鸡精,放入葱段焖一下 美味焖鱼块的做法步骤:9 9成品图 小窍门 1、鱼块处理好先加配料腌制十分钟,这样可以起到去腥 的作用
2、调制的味汁加入酱油和香辣酱均有咸味,所以最后盐的量要少放或是不放
3、鱼块入锅焖的时间约为8-10分钟即可,这样鱼块才能充分吸收汤汁的味道 来自 美食天下 零下一度0511 的作品使用的厨具:炒锅所属分类:热菜家常菜午餐晚餐

匿名

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