番茄鱼的做法_又一道健康美味鱼的做法超详解步骤【番茄鱼】_番茄鱼怎么做_happy985的菜谱

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食材明细

咸鲜口味烧工艺半小时耗时普通难度 番茄鱼的做法步骤 1准备材料。 2鱼切掉头。 3把鱼头从中间切开，放入盘中撒入少许盐、料酒腌制。 4鱼身从中间切开，一边有主骨一边没有。 5把有鱼主骨的一边主骨切下，切成小段和鱼头放在一起腌制。 6去掉鱼骨的两片鱼。 7取其中的一块菜刀倾斜30度左右片鱼。 8片好的鱼撒入盐、生抽、料酒、十三香。 9搅拌均匀腌制. 10番茄切小块。 11蒜瓣切碎。 12锅中倒入油。 13烧热加入大蒜爆香。 14倒入腌制的鱼头鱼骨。 15炒至鱼肉变硬，倒入番茄。 16炒至番茄变软有些变容。 17加入水。 18煮大约10分钟汤大火烧开，捞起。 19倒入鱼片。 20快速用筷子打撒。 21煮3-4分钟。 22捞出鱼片到碗中，再倒入锅中的汤，撒上香油。 23再撒上香菜即可使用。 小窍门 1、不一定非要用黑鱼其它鱼也可以的。

2、在煮鱼头时可以多煮一会儿这样可以把鱼头的营养都煮出来。 来自 美食天下 happy985 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：私房菜