剁椒开屏鱼的做法_剁椒开屏鱼怎么做_厨娘宋宋的菜谱
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食材明细
中辣口味蒸工艺三刻钟耗时普通难度 剁椒开屏鱼的做法步骤 
1准备食材，鳊鱼洗净备用，剁椒 
2鳊鱼的头位切下备用，去掉鱼鳍，切片（腹部不要切断） 
3加入少许盐，三茶匙料酒，少许胡椒粉，姜丝，葱段腌制十五分钟 
4腌制好的鱼肉呈扇形铺开整理好，鱼头放在前面，鱼尾放在扇形的中间 
5起油锅倒入少许底油下姜蒜爆香，加入剁椒炒出香味加入三分之一茶匙鸡粉调味 
6将炒好的剁椒浇在鱼中间 
7上锅大火烧开蒸八分钟 
8取出撒上葱花 
9再次起油锅倒入少许底油烧至七成热，将烧好的热油浇在鱼上即可 
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12成品 来自 美食天下 厨娘宋宋 的作品使用的厨具：蒸锅、炒锅所属分类：海鲜中式宴请夏季食谱秋季食谱午餐晚餐学生
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