韭菜鳝鱼丝的做法_美味私房菜——韭菜鳝鱼丝_韭菜鳝鱼丝怎么做_虫子の膳坊的菜谱

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“我们是挺喜欢吃黄鳝的，通常喜欢和韭菜一起爆炒。韭菜的香味刚好可以掩盖黄鳝的腥味，一举两得呢。”

食材明细

咸鲜口味爆工艺廿分钟耗时普通难度 韭菜鳝鱼丝的做法步骤 1把韭菜洗干净、沥干水分 2改刀切成小段备用 3锅里倒适量油烧热、下切好的黄鳝爆炒5分钟 4加少许盐、翻炒几下 5再加适量的黑胡椒粉、翻炒几下 6倒入韭菜、翻炒均匀 7加少许盐、翻炒几下 8加些蘑菇精、翻炒几下 9再加少许黑胡椒粉 10翻炒5分钟左右即可关火 11装入碗里即可开动～ 小窍门 1.炒这首菜的时间可能要短些、以保证黄鳝的鲜美
2.炒黄鳝的时间一定要爆炒至熟透
3.调味只加盐和蘑茹精(也可以鸡粉)就可以了
4.撒些黑胡椒粉可去腥味、也能增香 来自 美食天下 虫子の膳坊 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：私房菜