辣根醬脆皮三文魚的做法_辣根醬脆皮三文魚怎么做_bbbpig的菜谱

1张图片

食材明细

酸咸口味煎工艺三刻钟耗时简单难度 辣根醬脆皮三文魚的做法步骤 1意大利香菜切碎 2橄榄油 31杯 忌廉或者鲜浓缩奶油(Wipping cream or Heavy Wipping Cream) 4三文鱼 5盐和黑胡椒 少量 6面包屑 7芥末籽 8辣根酱 9柠檬 半个 10蛋黄 1个 11步骤做法：鱼片两面撒上少许盐和黑胡椒。然后在鱼片的四面沾上一层薄薄中筋面粉。放在一旁。 12蛋黄打散，加上1-2茶匙的辣根酱混合一起。 13把混好的酱涂在鱼片的其中一面。 14面包屑 + 切碎的意大利香菜 混合。放在一边。 15把沾酱的那一面鱼片粘上面包屑 + 切碎的香菜。千万不要太厚也不能太薄。因为在煎的时间上更久。 16沾好的鱼片 放在一旁 17拿个平底锅放入橄榄油转中小火。沾面包屑的那一面先煎2-3分钟。 18然后再翻过去煎2-3分钟出锅。 19拿个煮锅放入一杯忌廉或者鲜浓缩奶油，加入少许盐和黑胡椒。 20辣根酱 1-2茶匙 21芥末籽 1-2茶匙 22挤少许的柠檬汁，然后搅拌。记得试味。大火煮大概2分钟等收汁。关火。 23进入摆设 24摆设 25摆设 小窍门 在吃的时候建议加少许的柠檬在鱼面上，这样口感清爽还可以解腻。 来自 美食天下 bbbpig 的作品使用的厨具：平底锅、煮锅所属分类：热菜儿童日本料理秋季食谱午餐烛光晚餐