鱼头丝瓜汤的做法_鱼头丝瓜汤怎么做_sourcehe的菜谱

鱼头丝瓜汤的做法

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“煲汤,在广东家家户户都有绝活,滚汤是广东常见的一种简单便捷的汤,因快速好喝,且健康美味,受很多年轻上班的最棒。现在正是丝瓜季节,鱼头鱼尾、干贝,就能滚出鲜掉眉的汤。——鱼头丝瓜汤”

食材明细

主料

丝瓜 500克 鱼头 1个 鱼尾 1条

辅料

干贝 10克 盐 5克 油 2ml 料酒 1ml 酱油 1ml 生姜 5克 香葱 10克

葱香口味煲工艺廿分钟耗时普通难度 鱼头丝瓜汤的做法步骤 鱼头丝瓜汤的做法步骤:1 1鱼头、鱼尾洗净,放油、酱油、料酒、盐腌制5分钟; 鱼头丝瓜汤的做法步骤:2 2丝瓜去皮,洗净,滚刀切块; 鱼头丝瓜汤的做法步骤:3 3热锅,倒油,放入腌制好的鱼头、鱼尾、加生姜丝小火煎,微黄翻转一次; PS:盖锅盖容易熟,切能去腥 鱼头丝瓜汤的做法步骤:4 4煎过鱼头的锅,爆炒一下丝瓜五成熟;PS:爆炒丝瓜,没有丝瓜的青味; 鱼头丝瓜汤的做法步骤:5 5清水煮沸,放入浸泡洗净的干贝,煲8分钟; 鱼头丝瓜汤的做法步骤:6 6加入煎好的鱼头鱼尾、炒好的丝瓜,煲3-5分钟; 鱼头丝瓜汤的做法步骤:7 7放盐、香葱拌均即可。 小窍门 1.鱼头鱼尾要煎过之后煲汤才能去腥也香;
2.干贝提鲜美味;
3.爆炒丝瓜五成熟即可;
来自 美食天下 sourcehe 的作品使用的厨具:汤锅、炒锅所属分类:汤类家常菜汤羹孕妇产妇夏季食谱宴客菜午餐

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