冬瓜鱼汤的做法_冬瓜鱼汤怎么做_尔东叶的菜谱

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“冬瓜鱼汤，严格的讲是鱼头、鱼骨冬瓜汤。买了一条大草鱼，鱼肉派了别的用场，大鱼头和鱼骨用来煮汤喝。千万不要小瞧这鱼头鱼骨，它们的营养价值以及功效丝毫不比鱼肉逊色，尤其是补脑效果更好。”

食材明细

咸鲜口味煮工艺三刻钟耗时普通难度 冬瓜鱼汤的做法步骤 1鱼头、鱼骨洗干净。 2煮锅加水，鱼头、鱼骨入锅，加葱姜蒜煮。大火烧开锅，改小火慢煮。 3冬瓜去皮去瓤。 4切成片。 5鱼煮40分钟后，冬瓜入锅同煮。 6香菜摘洗干净，切碎。 7冬瓜熟后，加盐。 8加胡椒粉。 9关火，撒上香菜。 10盛出享用。 小窍门 1、煮汤的鱼要选用活鱼。
2、活鱼很鲜，不要用油煎，直接煮，这样既保持鱼的鲜美味道，也保证了鱼的营养不流失。
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