冬瓜熬鲫鱼的做法_冬瓜熬鲫鱼怎么做

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食材明细

咸鲜口味炖工艺十分钟耗时简单难度 冬瓜熬鲫鱼的做法步骤 1原料图 2将鲫鱼去鳞、鳃、内脏、腹中黑膜洗净控干水分，放入盘中加姜片、葱花、料酒、精盐抓匀，腌渍10十分钟待用； 3五花肉洗净去皮切丁，姜切片、葱切葱花、冬瓜去瓤去皮洗净切成象眼片备用； 4平锅坐火放入植物油30毫升烧热，放入腌渍好的鲫鱼，煎制两面发黄时出锅待用； 5净锅坐火，加入植物油烧热，放入五花肉丁（转小火）煸炒，见肉丁变色吐油时放入八角煸香。 6加入姜片葱花煸香。 7烹入料酒、放入蚝油、生抽、老抽、白糖、香醋和适量的水（刚好和鱼一平） 8放入鲫鱼和冬瓜片，再放适量的精盐烧开，转中小火熬制10分钟，在大火收汁（要留一定量的汤汁）淋香油，撒上香菜段装入盘中。 9鱼鲜香，冬瓜软糯是一道佐酒下饭的菜 来自 美食天下 美珏小厨 的作品使用的厨具：煮锅、炒锅所属分类：热菜家常菜午餐晚餐