豆瓣鲫鱼的做法_豆瓣鲫鱼怎么做_烟火!的菜谱
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食材明细
中辣口味烧工艺廿分钟耗时简单难度 豆瓣鲫鱼的做法步骤 1鲫鱼,花刀,放少量盐,料酒,腌制。调料切好备用。 2油温烧高,放鲫鱼煎到两面发黄。 3鲫鱼放边上,放生姜,打算,小米辣,少量豆瓣酱,炒香。 4放水,煮,在放进所有调料,醋,鸡精,味精,快熟在放。 5豆瓣酱,放烧好的热油,放进去,搅拌有香味,也可以提前,把锅里放油在把豆瓣酱放进去炒香,在装出来,待用。 6煮好的鱼装盘,把剩下的汤放锅里,倒进炒好的豆瓣酱,小炒一会,到汁浓,淋到煮好的鱼身上。 7最后放上小香葱。 小窍门 鱼放少量盐腌制,后面不要在放盐,豆瓣酱,中间注意放少量,用水煮,鱼里面也会有豆瓣酱的香味,最后才淋到煮好的鱼上面,这样才叫,豆瓣鲫鱼,不是把所有的豆瓣酱放进去煮。 来自 美食天下 烟火! 的作品使用的厨具:炒锅所属分类:热菜家常菜朋友聚餐