松鼠鲈鱼的做法_松鼠鲈鱼怎么做_点点~烘培的菜谱

松鼠鲈鱼的做法

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“又香又脆的松鼠鲈鱼,小盆友的最爱!!!”

食材明细

主料

鲈鱼 600g

辅料

生粉 适量 糖 50g 蕃茄酱 300g 盐 少许 油 适量 大蒜 一个 蛋清 适量

甜味口味炸工艺一小时耗时普通难度 松鼠鲈鱼的做法步骤 1新鲜的鲈鱼去鳞,洗干净。(忘记拍照的) 2现在开始切鱼,先刀切去鱼头,(头要留下两片划水的)然后在当中的骨头位置切成两片要连着尾巴,再给鱼的胸部扣刀把小骨头拿掉,反过来切小丁样子(不能切到皮,就是鱼皮不破) 松鼠鲈鱼的做法步骤:3 3鱼切好➕少许盐➕蛋清➕生粉➕少许糖,用手抓匀,浆一会。 松鼠鲈鱼的做法步骤:4 4锅中加油炒蒜泥,放入番茄酱,一起煸炒加水放醋精(或白醋)加一点盐放一两糖、一起翻炒,再加一些油不停翻炒。 松鼠鲈鱼的做法步骤:5 5最后把浆好的鱼放生粉里管起来,(要管匀)锅里放油烧热。 松鼠鲈鱼的做法步骤:6 6放入高温的油锅里炸把尾巴翘起来炸,鱼头也放进去炸。炸好放入盘中,浇上勾好的芡。 小窍门 1.切鱼的时候要细心,耐心。
2.勾芡的时候也可以添加其它材料,这个个人喜欢。
3.勾芡可以和炸鱼同时进行。 来自 美食天下 点点~烘培 的作品使用的厨具:炒锅所属分类:热菜家常菜