如意豆瓣鲫鱼的做法_家常如意豆瓣鲫鱼_如意豆瓣鲫鱼怎么做

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“喜欢吃鱼，当然是变换着不同的配料，品尝不同滋味···

金针菇烧鲫鱼，鱼嫩味鲜，煎炸的金灿灿的鱼，搭配爽滑的金针菇，好吃看得见哦···”

食材明细

微辣口味烧工艺廿分钟耗时普通难度 如意豆瓣鲫鱼的做法步骤 1准备好金针菇、鲫鱼、姜、蒜。 2鲫鱼收拾干净，鱼身剔斜刀好入味；大蒜洗净切段；生姜切片备用。 3均匀抹上一层梅花盐，腌制15分钟。 4锅中油热，爆姜片。 5姜片拨一边，下入鲫鱼。 6至两面微黄。 7锅中油热爆香大蒜。 8大蒜拨一边，加入郫县豆瓣酱。 9豆瓣酱炒出红油，和大蒜炒匀。放入煎好的鲫鱼，加适量冷水，煮开。 10倒入金针菇。 11煮2分钟。 12淋入生抽提味。烧好的鲫鱼，调好味，盛入盘中。 小窍门 1、鲫鱼身剔花刀便于入味。

2、金针菇不宜久煮，以免塞牙。

3、豆瓣酱很咸，用盐量根据个人口味调节。 来自 美食天下 籣草児 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：热菜常见菜式徽菜老人冬季食谱午餐烛光晚餐