鲫鱼豆腐汤的做法_鲫鱼豆腐汤怎么做_零下一度0511的菜谱
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“豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。鲫鱼含有丰富的优质蛋白,它有健脾利湿,和中开胃,活血通络、温中下气之功效,鲫鱼肉嫩味鲜,可做粥、做汤、做菜等等,这个鲫鱼豆腐汤就是一种很经典的搭配,据说此汤更适合孕妇食用......”
食材明细
咸鲜口味炖工艺三刻钟耗时普通难度 鲫鱼豆腐汤的做法步骤 1取一个碗放适量姜丝和葱段,加几勺料酒抓几下。 2鲫鱼两条处理干净,鱼身切几刀,然后涂抹姜葱料酒腌制十分钟。 3姜、枸杞、香菜适量备用。 4豆腐切成方块。 5锅内热油后下鲫鱼小火煎至两面黄色。 6一次性加足开水,加入姜片。 7上盖大火煮十分钟,此时汤变浓变白。 8加入豆腐块,上盖小火继续煮十五分钟。 9加入枸杞、适量胡椒粉煮两分钟。 10最后调入盐和鸡粉。 11成品图,装碗后撒上适量香菜。 小窍门 1、鲫鱼腌制好最好擦干鱼身表面的水份,入锅后用小火慢煎,油的量仅需一点点,油多了煎的时候鱼身容易起泡影响美观。
2、鲫鱼入锅后一次性加足开水,先用大火煮十分钟至汤变浓,再加入豆腐小火煮十五分钟。 来自 美食天下 零下一度0511 的作品使用的厨具:炒锅所属分类:汤类家常菜午餐晚餐