热炝鲈鱼的做法_热炝鲈鱼怎么做_明月舞青衣的菜谱
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食材明细
麻辣口味炝工艺廿分钟耗时简单难度 热炝鲈鱼的做法步骤 
1准备材料，青菜洗净焯烫过凉水备用，葱姜蒜切末，干辣椒切小段，将加饭酒、高汤或者清水、生抽、盐混合拌匀成调料汁备用。 
2鲈鱼洗净后，从尾部去骨切片。 
3再将鱼肉一刀切不断，一刀切断，这样就成了鱼片 
4炒锅内放入水烧开，放入葱姜蒜末、盐和料酒。 
5放入鱼头、鱼骨、鱼尾先焯烫熟后捞起，装入垫了青菜的盘里备用。 
6再放入鱼片焯熟，捞起装入盘里。 
7油锅烧热，放入干辣椒和花椒小火慢慢煸炒慢炸至出香味。 
8趁热倒到鱼片上。 
9再倒入事先调好的调料汁。 小窍门 鱼片尽量切薄，入水即熟。
鲜鲈鱼肉细多汁，尽量不要用太多调料，这样才能保持本来的鲜美。 来自 美食天下 明月舞青衣 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜海鲜常见菜式荤菜老人朋友聚餐冬季食谱午餐
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2张图片 食材明细 主料 鲈鱼 1条 辅料 青菜 4颗 配料 油 适量 盐 适量 葱 少许 姜 少许 蒜 少许 […]