剁青椒蒸鲈鱼的做法_剁青椒蒸鲈鱼怎么做_英英菜谱的菜谱
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“常与家人去外婆印象就餐,店家一道鸦片鱼给我留下了很深的印象。鸦片鱼又名蝴蝶鱼,其制作方法是鱼经腌制,放剁青椒蒸熟,最后用热油泼。我今天选用鲈鱼蒸蒸制,味道确实好。”
食材明细
微辣口味蒸工艺廿分钟耗时简单难度 剁青椒蒸鲈鱼的做法步骤 1葱切段,姜切片,备青椒。 2鱼洗净,去鳃去肚刮鳞,鱼身两侧切花刀,鱼背轻轻划开(以免鱼蒸熟时形状不好),用料酒、盐、胡椒粉、葱段姜片腌制10分钟。 3鱼放入盘子,倒入生抽,鱼身上放剁青椒。 4鱼入开水蒸锅旺火蒸十几分钟,鱼成熟后关火两分钟。 5坐锅入油,烧热后用勺舀热油泼在鱼身上的剁椒上。 6即成。 来自 美食天下 英英菜谱 的作品使用的厨具:蒸锅、平底锅所属分类:热菜家常菜常见菜式荤菜