水煮活鱼的做法_水煮活鱼怎么做

海鲜吃法大全_海鲜图片_海鲜种类
海鲜吃法大全_海鲜图片_海鲜种类
海鲜吃法大全_海鲜图片_海鲜种类
25732
文章
0
评论
2020年10月29日23:18:04 评论 3

水煮活鱼的做法

1张图片

“和店里的味道很像,老公说很好吃。真开心!”

食材明细

主料

草鱼 半条

辅料

白菜 适量 马铃薯 适量 花椒 适量 黄瓜 适量 花蛤 适量 豆芽 适量 南瓜 适量 泡椒 适量 红辣椒 适量

配料

盐 适量 蛋清 适量 豆瓣酱 适量 五香粉 适量 鸡精 适量 食用油 适量 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 酒 适量 淀粉 适量 味精 适量

微辣口味技巧工艺半小时耗时普通难度 水煮活鱼的做法步骤 水煮活鱼的做法步骤:1 1首先将鱼洗净,刮去鱼肚里黑色的膜,不然会腥味很重。分出鱼骨和鱼肉,在将鱼肉切成薄片,放入淀粉,五香粉,姜,蛋清液,盐,味精抓匀,腌制10分钟。 水煮活鱼的做法步骤:2 2然后把以上蔬菜挑不容易熟的依次在沸水中煮开,熟后放在大盆里。(PS:剩点白菜备用)接下来开始做汤头,在锅内放入适量油,放入葱姜蒜辣椒,煸炒出香味放入豆瓣酱炒出红油,加入水,水开后放入鱼骨,鱼肉变白后再放入白菜,这用能更好去腥,加盐味精味精酒, 尝下汤头够咸就可以了。 水煮活鱼的做法步骤:3 3再者将鱼骨和白菜捞出,放入盆中,待水再沸时放入鱼片,煮3分钟。鱼片白了就好,不能煮太久不然鱼片就老了。熟后把鱼片连汤头一起倒盆里。 水煮活鱼的做法步骤:4 4最后在锅内放油,冷油冷锅,放入泡椒,辣椒 花椒煸炒,炒出香味淋在鱼上。一盆好吃的水煮活鱼就大功告成了。 来自 美食天下 蒓苩の潶 的作品使用的厨具:炒锅所属分类:热菜家常菜

匿名

发表评论

匿名网友 填写信息

:?: :razz: :sad: :evil: :!: :smile: :oops: :grin: :eek: :shock: :???: :cool: :lol: :mad: :twisted: :roll: :wink: :idea: :arrow: :neutral: :cry: :mrgreen: