油炸鱼的做法_油炸鱼怎么做_雪中飘絮的菜谱
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“昨天去约鱼了,红烧太大了,也吃不完,天气又不是很好,就想着把它给炸了吧!”
食材明细
鱼香口味炸工艺半小时耗时简单难度 油炸鱼的做法步骤 1把鱼洗净杀好切成块注意别把鱼胆搞破了,不然会苦 2用盐,料酒,姜块腌制二小时,我是隔夜杀了就腌了,因为怕今天早上鱼死了不新鲜,放入鸡蛋和面粉合入,我今天没放鸡蛋,鸡蛋可以提高口感, 3锅内加入油加热至八成吧,反正你自己感觉吧,要热点才行,不然容易炸散,然后将事先腌制好的鱼块放入锅内进行煎炸 4将煎好的面翻面,两边都要炸得酥脆,看你自己喜欢什么口感了,我不喜欢炸得太老了 5装盘子了,这样就可以吃了,不过还是等晚上看是买老干妈还是番茄酱来做菜吃了 小窍门 用盐腌是为了防止炸的时候不那么容易碎 来自 美食天下 雪中飘絮 的作品使用的厨具:炒锅所属分类:热菜