黄小邪家常水煮鱼的做法_黄小邪~家常水煮鱼_黄小邪家常水煮鱼怎么做_轻听落梅的菜谱

1张图片

“麻香四溢，适合三人用餐（依个人口味可增加辣椒）”

食材明细

麻辣口味煮工艺半小时耗时普通难度 黄小邪家常水煮鱼的做法步骤 1处理并洗净草鱼，取出鱼身两侧腥线 2沿鱼脊背两侧剖开 3鱼排与鱼肉分离 4依个人喜好切大小块 5鱼骨，鱼头，鱼尾装一个盆里，鱼排和鱼肉片装一个盆里，分别放入淀粉，料酒，橄榄油，五香粉，蚝油等辅料拌匀，腌制15分钟，备用。 6锅底放少量油，至七成热放入葱姜蒜爆香，倒入700克左右清水，再加入200克秘制汤料，烧沸。 7先放入鱼骨煮3分钟左右，再加入鱼排和鱼肉，煮5分钟至熟。 8锅内放花生油100克左右烧热 9把煮好的鱼盛到容器内，麻椒和白芝麻放在鱼肉上，倒入烧热的花生油，听到滋拉一声，OK，可以上桌了。 小窍门 可依个人口味适量放入辣椒 来自 美食天下 轻听落梅 的作品使用的厨具：平底锅、炒锅所属分类：热菜川菜午餐晚餐学生