山椒杏菇炒鱼丁的做法_山椒杏菇炒鱼丁怎么做

0张图片

“今天买了一条草鱼，一直在琢磨有什么新吃法，以前在家里吃的最多的就是水煮鱼，今天换个花样，来一份炒鱼丁，一道比较家常的做法，属于川菜的风格。
上次上传了一道比较工艺一点的菜谱，但是没有拍下过程，这次仔细的把过程拍了下来，才知道有多么的手忙脚乱，一只手炒，一只手拍，哎哟喂，忙死我了，由于手机拍摄，成品图不太理想啊，大家误喷哈！~~呵呵！！~~味道还是保证的！~~~”

食材明细

微辣口味炒工艺廿分钟耗时简单难度 山椒杏菇炒鱼丁的做法步骤 1做法：1.准备好主料 2配料 3按照图片把主料和配料分别改刀，泡椒，二荆条，朝天椒切斜刀，大蒜拍碎！ 4杏鲍菇切丝 5草鱼切丁 6杏鲍菇焯水 7鱼丁加入盐，料酒以及淀粉腌制！~ 8准备就绪！~ 9将二荆条和朝天椒加适量盐下锅轻轻煸一下！~ 10热锅里加入适量的油，倒入泡椒和泡姜翻炒一下! 11加入鱼丁和大蒜迅速翻炒，一定要迅速翻炒哦，以免生锅，鱼肉不用炒的太久，断生就可以乘起来了！ 12将焯水后的杏鲍菇在锅里翻炒一下 13倒入鱼丁，加少许老抽上色翻炒 14倒入二荆条和朝天椒，加入少许糖，醋，味精，炒匀，OK！！起锅啦~~ 15ok!~~完成！~~~~ 来自 美食天下 彩虹猫 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜夏季食谱