香辣豆瓣鱼的做法_香辣豆瓣鱼怎么做_猪猪付的菜谱

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食材明细

中辣口味烧工艺三刻钟耗时普通难度 香辣豆瓣鱼的做法步骤 1准备好材料，洗净 2片鱼中...... 3片鱼中....... 4片鱼中...... 5片鱼中....... 6鱼头、鱼骨加点料酒、盐、葱、生姜腌20分钟，鱼片加盐、少量淀粉，少量水抓匀腌20分钟 7热油锅 8下豆瓣炒出红油 9紧接着下干辣椒段、花椒、葱、生姜、大蒜 10加水烧开 11水开后加鱼头和大点的鱼骨大火烧开，小火熬一会，再把剩下的鱼排放下去煮 煮2分钟左右就把鱼舀出来放进平菇打底的盆里 锅里留汤哦 12下鱼片，大火烧开后煮1分钟左右就好了 13出锅 小窍门 1、小懒虫们可以买鱼的时候就让商贩把鱼个片好哦，不过个人认为还是自己片好。

2、打底的菜可以换的哦，都要就不错。

3、这道菜是可以不加盐的了，因为豆瓣是咸的，鱼里面也是先用盐腌过的，如果亲们吃的淡的话就腌鱼的时候少放点，豆瓣的量不能少哦。 来自 美食天下 猪猪付 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：热菜东北菜