东北酸菜鱼的做法_东北酸菜鱼怎么做_石刀山的菜谱
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“东北酸菜鱼，酸汤口味。”
食材明细
酸辣口味炖工艺廿分钟耗时普通难度 东北酸菜鱼的做法步骤 
11、先把草鱼去骨，分解。 
22、把鱼片成片，待用。 
33、鱼片片好后，用清水冲洗几遍。控水后，加料酒、盐、味精入味儿。拌匀后，加一个蛋清，在拌匀后加少许淀粉。 
44、腌好的鱼片盛盘待用。 
55、热锅内放少许油，加葱姜泡椒炸锅，然后放入鱼骨翻炒，鱼骨变成白色后，再把切好的酸菜片加入锅内一起翻炒，出来酸菜味后，加入白开水。文火炖15分后后把鱼骨和酸菜捞出，放到汤盆里。 
66、把鱼片散开放入锅内，待锅内的汤开锅后即可关火。 
7把鱼片捞出放在鱼骨和酸菜上边。 
8最后把木耳烫一下，把锅内的汤汁浇到鱼片上就可以了。最后加红椒丝或香菜点缀。 
9里面的酸菜味道很好。 来自 美食天下 石刀山 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：热菜