红烧鱼块的做法_红烧鱼块怎么做_凤记美食的菜谱

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“红烧鱼块，在我店里可以说是经典菜，香酥可口，色泽金黄，咸香中带点酸甜。”

食材明细

咸香口味炸工艺半小时耗时普通难度 红烧鱼块的做法步骤 1鱼斩件，洒少量盐拌匀待用。 2番茄、蒜苗、姜切好待用。 3锅加入适量油烧至150度，放入鱼块炸至定型后，关火浸炸至鱼块硬身成浅金黄色打起。再把油锅烧热，把鱼块炸至金黄打起控油。 4锅洗净烧热下油、姜、葱、沙茶酱煸香，再下蒜苗、番茄煸炒，然后加入番茄酱，少许白糖，少许水，加生抽、蠔油、胡椒粉调味。 5放入鱼块翻匀略煮，勾芡淋香油。 6出锅装盘。 来自 美食天下 凤记美食 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜下饭菜午餐晚餐