酸菜鱼的做法_麻辣----------酸菜鱼_酸菜鱼怎么做_杨小宝666的菜谱
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食材明细
酸辣口味煮工艺半小时耗时简单难度 酸菜鱼的做法步骤 1买的市场上杀好的鱼 2洗净,斩块入少许盐,料酒,淀粉拌匀腌制20分钟 3调味料,酸菜切碎 4腌制好的鱼,放入面粉中,沾上薄薄一层面粉,甩去多余的粉 5入六成热的油中,煎至二面黄 6捞出备用 7锅中留适量底油,入葱姜蒜,干辣椒,花椒爆香 8入酸菜翻炒出酸香味 9入适量清水,大火煮开 10放入鱼块煮开,入白糖调味 11入生抽调味 12入鸡精,胡椒粉调味 13稍稍翻动一下就好了,入清水,淀粉勾兑的芡汁勾芡ok 14麻辣酸香 小窍门 因为鱼已经腌制时放盐了,酸菜也是咸的,所以煮的时候不用放盐了。 来自 美食天下 杨小宝666 的作品使用的厨具:炒锅所属分类:热菜家常菜老人午餐