米粉蒸鱼块的做法_米粉蒸鱼块怎么做_万山红的菜谱
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“蒸的鱼味道鲜美，肉质嫩滑，但往往会觉得不够入味，而且蒸的过程中会有汤汁给蒸出来，会带走鱼肉内的营养成分。今天我用粉蒸肉的做法来蒸鱼，裹了一层米粉后，肉质更加鲜嫩，味道挺好的。发出来和大家分享”
食材明细
咸鲜口味蒸工艺廿分钟耗时简单难度 米粉蒸鱼块的做法步骤 
1新鲜草鱼宰杀后清洗干净，切成1.2--1.5厘米厚的段，加葱姜丝，黄酒，胡椒粉，盐腌制5分钟。用不了一整条鱼，只要中间的几段即可。其余的做成其他口味。 
2大米提前炒熟，用料理机磨成粉状。 
3腌制好的鱼块挑出来，去掉腌制时的葱姜，在打碎的米粉中沾裹上米粉，沾满米粉后摆入盘中，上笼大火蒸8分钟。 
4蒸好后浇上蒸鱼豉油再焖一分钟。不焖也可以 
5上桌时撒上香葱碎，淋上几滴香油。 来自 美食天下 万山红 的作品使用的厨具：蒸锅所属分类：热菜家常菜海鲜老人朋友聚餐冬季食谱鄂菜赣菜午餐
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