啤酒鱼炖豆腐的做法_啤酒鱼炖豆腐怎么做
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食材明细
酸咸口味炖工艺三刻钟耗时简单难度 啤酒鱼炖豆腐的做法步骤 1草鱼洗净切成麻将大小的块,加一大勺盐腌制备用。 2豆腐洗净切块备用。 3姜拍裂,蒜切小块与葱段一起备用。 4辣椒油、豆瓣酱和少许香醋、香油调成汁备用,干辣椒切成小段备用。 5炒锅放少许油,烧热,倒入3-5中的调配料一起炒香。 6先加适量啤酒,炒出香味,倒入鱼块炒匀。 7加一大勺老抽,炒匀后将整瓶啤酒倒入。 8大火烧开后,加入豆腐,加一小勺盐和鸡精,烧开后转小火慢慢炖。 9炖至汤汁浓稠即可,临出锅撒上花椒粉和胡椒粉,还有香葱末就好了。 小窍门 自制辣椒油的做法:http://home.meishichina.com/space-54288-do-blog-id-79057.html 来自 美食天下 米芽 的作品使用的厨具:炒锅所属分类:热菜家常菜儿童老人春季食谱宴客菜晚餐