红枣蒸三鲜的做法_红枣蒸三鲜怎么做

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“很有营养的一道菜，有海鲜、有肉、肉馅里还有香菇和胡萝卜，豆腐营养也很高，用了清蒸的方法，食材的营养和滋味都不流失，清淡鲜嫩、还有红枣的清甜味，我觉得是一道老少皆宜的滋补菜。”

食材明细

咸鲜口味蒸工艺廿分钟耗时普通难度 红枣蒸三鲜的做法步骤 1豆腐切成约0.5厘米的片。 2草鱼收拾干净去头尾、去骨，切成和豆腐一样大的块。 3加料酒和盐，腌20分钟入味。 4红枣去核切丝。 5猪肉馅加胡萝卜末、香菇末、盐、鸡精、葱姜末、白胡椒粉、香油、干淀粉拌匀成馅备用。 6将豆腐片铺在盘底。 7上面均匀的抹上一层肉馅。 8然后再盖上一片豆腐。 9再铺一层肉馅。 10再盖上一片豆腐。 11将适量葱姜丝放在豆腐上。 12然后放腌好的鱼肉，鱼肉上放红枣丝。 13将盘子放入蒸锅中，开锅后蒸15分钟。 14蒸好后，在鱼肉上撒上适量葱姜丝，浇上热油炝出香味即可。 小窍门 拌肉馅和腌鱼肉时，最好调整好咸淡口味，因为蒸好后就不再加盐调味了。如果觉得比较清淡，也可以在菜蒸好后，加适量葱姜丝，倒入适量蒸鱼豉油后，再淋入热油，味道会浓重一些；还可以加入适量辣椒丝，这样更提味。 来自 美食天下 浓咖啡淡心情 的作品使用的厨具：蒸锅所属分类：热菜家常菜老人朋友聚餐春季食谱午餐