四川酸菜鱼的做法_【四川】鲜香美味酸菜鱼_四川酸菜鱼怎么做_零零落落2011的菜谱

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2020年10月29日23:12:40 评论 4

【四川】鲜香美味酸菜鱼的做法

9张图片

“春节期间,我和钟先生都宅在家里吃吃喝喝了~~
在这个与国同庆的假日里,作为吃货的我,肯定要做道一直心心念念的酸菜鱼咯~~
酸菜鱼的精髓,自然是鱼嫩汤鲜~~酸爽美味~~~~这自然少不了美味的酸菜~~~
平常我们做酸菜鱼,需要准备许多调料,常常搞得手忙脚乱~~~再有就是下班了买的鱼也不新鲜~~~也因此,我很少做这【酸菜鱼】~~~
难得放假,钟先生一早就去菜市买了条新鲜草鱼回来~~~
正好家里有酸菜鱼调料~~~连酸菜都不用准备了~~
用了酸菜鱼调料,【酸菜鱼】做法更简单,美味更升级~~
吃完【酸菜鱼】,还可以放些菜在里面烫着吃~~我家就比较喜欢在吃完鱼后,再放些豆腐煮着吃~~”

食材明细

主料

草鱼 1条 酸菜鱼调料 1包

辅料

植物油 1大勺 泡姜 1块 大蒜 3瓣 小葱 4颗 泡椒 15个 小米辣 3个 生抽 1小勺 糖 0.5小勺 盐 1小勺 料酒 1小勺 干辣椒 6个 花椒 30粒 郫县豆瓣酱 1大勺

酸辣口味煮工艺廿分钟耗时高级难度 四川酸菜鱼的做法步骤 四川酸菜鱼的做法_【四川】鲜香美味酸菜鱼_四川酸菜鱼怎么做_零零落落2011的菜谱 1备好食材:草鱼处理洗净后,将鱼头、鱼骨、鱼尾、鱼片分离,再备好酸菜鱼调料; 四川酸菜鱼的做法_【四川】鲜香美味酸菜鱼_四川酸菜鱼怎么做_零零落落2011的菜谱 2鱼头、鱼骨、鱼尾同鱼片分别用盐、料酒抓匀后,腌制片刻;再调入酸菜鱼调料里的淀粉; 四川酸菜鱼的做法_【四川】鲜香美味酸菜鱼_四川酸菜鱼怎么做_零零落落2011的菜谱 3再次抓匀,腌制片刻; 四川酸菜鱼的做法_【四川】鲜香美味酸菜鱼_四川酸菜鱼怎么做_零零落落2011的菜谱 4将酸菜鱼调料的酸菜倒出来备好;泡姜、大蒜、小葱分别切碎;干辣椒、小米辣分别剪断;备好花椒、泡椒; 四川酸菜鱼的做法_【四川】鲜香美味酸菜鱼_四川酸菜鱼怎么做_零零落落2011的菜谱 5锅里调入适量植物油; 四川酸菜鱼的做法_【四川】鲜香美味酸菜鱼_四川酸菜鱼怎么做_零零落落2011的菜谱 6放入郫县豆瓣酱炒香; 四川酸菜鱼的做法_【四川】鲜香美味酸菜鱼_四川酸菜鱼怎么做_零零落落2011的菜谱 7放入酸菜炒香; 四川酸菜鱼的做法_【四川】鲜香美味酸菜鱼_四川酸菜鱼怎么做_零零落落2011的菜谱 8放入姜末,蒜末,葱末,干辣椒,花椒继续翻炒; 四川酸菜鱼的做法_【四川】鲜香美味酸菜鱼_四川酸菜鱼怎么做_零零落落2011的菜谱 9加入适量清水,放入泡椒,调入适量生抽,白糖烧开; 四川酸菜鱼的做法_【四川】鲜香美味酸菜鱼_四川酸菜鱼怎么做_零零落落2011的菜谱 10放入鱼头,鱼骨,鱼尾煮熟; 四川酸菜鱼的做法_【四川】鲜香美味酸菜鱼_四川酸菜鱼怎么做_零零落落2011的菜谱 11最后放入鱼片煮熟; 【四川】鲜香美味酸菜鱼的做法步骤:12 12关火,起锅;撒葱花,小米辣碎。 小窍门 1、酸菜鱼调料就已经很美味了,但我非常喜欢吃辣,所以又放了泡姜,泡椒,小米辣;不能吃辣的朋友可以不用放泡姜,泡椒,小米辣; 来自 美食天下 零零落落2011 的作品使用的厨具:炒锅所属分类:热菜川菜

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1张图片 “五一来了个农村一日游,顺便跟随最近火热的“舌尖上的中国”咱们来个“舍尖上的农村美味”,哈哈,真正的大自然的馈赠和劳动人民的辛苦成果哟。搞点土地,种点蔬果,养点小鱼。。。。不用赶着起床上班。...
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