水煮鱼的做法_水煮鱼怎么做
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食材明细
中辣口味炖工艺半小时耗时普通难度 水煮鱼的做法步骤 
1鲤鱼一条 
2鲤鱼2斤左右，鳃、鳍和内脏不要，鱼头切下来后，把鱼肉贴着骨头剔下来。把鱼肉皮朝下，片成鱼片，每片都要连着皮，这样避免下锅后散花。 
3把剔去肉的鱼骨和头放在一起备用。 
4鱼片用调料包里的腌料拌好没有调料就用淀粉、盐、蛋清、料酒也是一样的， 鱼头和鱼骨与鱼肉分开腌15分钟左右，备用。 
5准备一个大盆，放入焯好水的白菜 
6豆芽、金针菇，黄瓜 
7木耳洗净放入。 
8起油锅，放进花椒大料，葱姜蒜，把料包放进去，把腌好的鱼骨与头放进去，放酱油、料酒、糖、胡椒粉略炒 
9放水或者高汤 
10开锅后放进鱼片，一片一片放，发白烫熟了就出锅。 
11然后把锅里的鱼整个倒进刚才铺好菜码的盆里 
12撒上辣椒面芝麻面，用热油浇上 
13成品图 来自 美食天下 只是一个转身 的作品使用的厨具：煮锅所属分类：热菜家常菜私房菜宴客菜午餐晚餐
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