自制东北酸菜鱼的做法_自制东北酸菜鱼怎么做_奇玉音缘的菜谱
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“我们家人喜欢吃鱼,老公又喜欢钓鱼,最多的时候钓了10几条回来,没办法,夏天鱼就成了我家餐桌上的常菜。我们都很喜欢酸菜鱼,东北没有四川那种酸菜,于是我就用东北酸菜试了一下,家人觉得味道还不错,汤很鲜可以泡饭吃。拿来和大家分享一下,希望有人喜欢!”
食材明细
微辣口味炖工艺一小时耗时普通难度 自制东北酸菜鱼的做法步骤 1东北酸菜一棵 2洗干净切成丝 3鲤鱼一条,去鳃,去内脏,清洗干净 4鱼头下面切一刀,去腥线 5去头去尾,切成片,用盐料酒,糖,白醋腌一下 6把鱼头,鱼尾,鱼骨放进煮锅里,加入适量的水,加入大料,葱,姜,蒜,料酒,糖,白醋,烧开 7烧开后,把上面的浮沫用勺捞出去,加入酸菜,大火开五分钟转小火,再开十分钟 8加入适量的盐,加入鱼片烧开就可以出锅了 9干净的锅里放两勺红麻油(麻油是用干辣椒和红麻椒炸的)放入干辣椒,小火炒香浇在鱼肉上面,可以开吃啦 来自 美食天下 奇玉音缘 的作品使用的厨具:煮锅、炒锅所属分类:热菜