得莫利炖鱼的做法_得莫利炖鱼(简版)_得莫利炖鱼怎么做_胖胖哒张和尚的菜谱

海鲜吃法大全_海鲜图片_海鲜种类
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2020年10月29日23:11:48 评论 4

得莫利炖鱼(简版)的做法

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“这不能算是东北名菜,但是绝对算是黑龙江名菜了。
得莫利是黑龙江的一个偏远村庄,居民世代都以打鱼为生。他们做鱼的方法十分特别:把新鲜的鱼宰杀后腌制一段时间,然后放入豆腐、白菜、粉条、五花肉在老汤中炖制半个小时。
今天我做的算是简易版,没有五花肉,其实是家里没有了懒得下楼去买…”

食材明细

主料

鲤鱼 二斤 豆腐 一块 粉条 适量 白菜 半颗

辅料

葱 适量 姜 适量 蒜 适量 宝泉岭豆瓣酱 适量 老抽 少许 盐 适量 花椒 少许 大料 少许

咸鲜口味炖工艺半小时耗时普通难度 得莫利炖鱼的做法步骤 得莫利炖鱼的做法_得莫利炖鱼(简版)_得莫利炖鱼怎么做_胖胖哒张和尚的菜谱 1准备好各种材料。准备开始。 得莫利炖鱼的做法_得莫利炖鱼(简版)_得莫利炖鱼怎么做_胖胖哒张和尚的菜谱 2热锅凉油。放入切好的鱼煎。(因为我家的锅有点小,所以没有整条做,家里的锅大的话可以考虑整条做。) 得莫利炖鱼的做法_得莫利炖鱼(简版)_得莫利炖鱼怎么做_胖胖哒张和尚的菜谱 3一面煎好后煎另一面。 得莫利炖鱼的做法_得莫利炖鱼(简版)_得莫利炖鱼怎么做_胖胖哒张和尚的菜谱 4然后加水,放入豆瓣酱,生抽上色 得莫利炖鱼的做法_得莫利炖鱼(简版)_得莫利炖鱼怎么做_胖胖哒张和尚的菜谱 5然后加葱姜蒜。 得莫利炖鱼的做法_得莫利炖鱼(简版)_得莫利炖鱼怎么做_胖胖哒张和尚的菜谱 6葱姜蒜都放好后放盐,调整味道。 得莫利炖鱼的做法_得莫利炖鱼(简版)_得莫利炖鱼怎么做_胖胖哒张和尚的菜谱 7加豆腐小火炖20分钟,需要经常用铲子铲铲锅底,以免粘锅。(家里的煤气灶毕竟和农村的大锅台比不了,那个四面都可以加热,煤气灶从底下开始导热,所以底部爱糊锅。) 得莫利炖鱼的做法_得莫利炖鱼(简版)_得莫利炖鱼怎么做_胖胖哒张和尚的菜谱 8粉条用热水泡好 得莫利炖鱼的做法_得莫利炖鱼(简版)_得莫利炖鱼怎么做_胖胖哒张和尚的菜谱 9锅里加白菜炖,一边炖一边用汤山盛出汤往白菜上浇,这样白菜熟的快。 得莫利炖鱼的做法_得莫利炖鱼(简版)_得莫利炖鱼怎么做_胖胖哒张和尚的菜谱 10然后加泡好的粉条,大火炖十分钟。 得莫利炖鱼(简版)的做法步骤:11 11把锅里的鱼,豆腐,粉条,白菜依次盛出来,摆好,把汤到里,然后撒上一小把香菜。出锅。 小窍门 煎鱼的时候需要下油锅之后一定时间才能翻面,因为没有煎定型的时候翻面会把鱼皮弄掉。还有炖鱼的时候需要经常用铲子铲锅底,避免糊锅。粉条比较难煮,需要提前用热水泡软,这样煮的时候才会比较容易好,还会避免煮的时间过长糊锅。 来自 美食天下 胖胖哒张和尚 的作品使用的厨具:炒锅所属分类:热菜家常菜东北菜

匿名

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