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2020年10月29日23:11:30 评论 1

酥鲫鱼—捷赛私房菜的做法

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“鱼肉本身就很细嫩,经过长时间的烹制之后,骨酥肉嫩,再加上充分“化”开的肥肉,使得鱼肉中多了三分香味,成品味道鲜香醇厚,口感酥嫩,很适合老人食用。”

食材明细

主料

鲤鱼 1000克 白菜帮 6片 姜 4片 白糖 30克 油 100毫升 大料 4粒 小茴香 5克 丁香 2粒 醋 200毫升 水 1200毫升

辅料

肥肉 200克 葱 4大段 大蒜 5瓣 盐 16克 干辣椒 10个 花椒 10克粒 桂皮 5克 酱油 20毫升 料酒 30毫升

鱼香口味焖工艺数小时耗时简单难度 酥鲫鱼的做法步骤 酥鲫鱼的做法_酥鲫鱼—捷赛私房菜_酥鲫鱼怎么做_捷赛私房菜的菜谱 1将鲫鱼洗净,用水汆烫,肥肉切厚片 酥鲫鱼的做法_酥鲫鱼—捷赛私房菜_酥鲫鱼怎么做_捷赛私房菜的菜谱 2锅内倒入油,白菜片垫底,然后依次放入肉片、处理好的鱼、调料以及水; 酥鲫鱼的做法_酥鲫鱼—捷赛私房菜_酥鲫鱼怎么做_捷赛私房菜的菜谱 3盖上锅盖,启动【滋补·焖酥肉】(或【酥锅】)功能,烹饪程序自动执行; 酥鲫鱼—捷赛私房菜的做法步骤:4 4待烹饪结束后,将锅内食材搅拌均匀,盛出即可。 小窍门 1.入锅时注意食材放入的顺序,以防巴锅;
2.这道菜也可以冷食。热食骨酥肉嫩,冷食口味更佳。 来自 美食天下 捷赛私房菜 的作品所属分类:热菜

清蒸鲤鱼的做法_清蒸鲤鱼怎么做 鱼的做法

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2张图片 “新鲜而无异味的鲤鱼,采用旺火沸水速蒸,能更好地保持鱼肉的鲜嫩,营养成分不流失,鲜美滋味也能得到较好的保存。” 食材明细 主料 鲤鱼 一尾 辅料 大葱 150克 盐 4克 胡椒粉 2克 黄酒...
匿名

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