红烧鱼的做法_红烧鱼怎么做

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2020年10月29日23:11:29 评论 0

红烧鱼的做法

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“鲤鱼的蛋白质不但含量高,而且质量也佳,人体消化吸收率可达96%,并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D; 鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸,能很好的降低胆固醇,可以防治动脉硬化、冠心病,因此,多吃鱼可以健康长寿。但是烹饪时,不去掉鲤鱼身上的腥线,味道就很难吃。鲤鱼鱼腹两侧各有一条,去掉可以除腥味。鲤鱼背上有两条白筋,这两条白筋是产生特殊腥味的东西。洗鱼时,必须将白筋挑出抽掉。经这样处理的鲤鱼,烧好后味道鲜美,没有腥味。”

食材明细

主料

鲤鱼 一尾

辅料

姜 适量 蒜 适量 醋 适量

配料

糖 适量 盐 适量 蒸鱼豉油 适量 干辣椒 适量 黄酒 适量

咸鲜口味烧工艺半小时耗时简单难度 红烧鱼的做法步骤 红烧鱼的做法_红烧鱼怎么做 1鲤鱼洗净,改成菱花刀 红烧鱼的做法_红烧鱼怎么做 2将葱,姜,蒜,醋,干辣椒,黄酒,糖,盐,蒸鱼豉油,蚝油,调成芡汁(各种调料随自己,适量吧) 红烧鱼的做法_红烧鱼怎么做 3起锅做油,小火把鱼煎成金黄 红烧鱼的做法_红烧鱼怎么做 4芡汁倒入锅中,小火慢炖,收汤汁,俗话说,千炖豆腐万炖鱼,炖鱼收汁的时间长些,鱼更能入味! 红烧鱼的做法_红烧鱼怎么做 5收汁后,切些葱丝,香菜等自己喜欢的装饰物,即达到加重香味的目的,又达到装饰的目的。 红烧鱼的做法步骤:6 6再来一张!秀一下!!! 小窍门 1:不要在鱼身上抹盐,

2:小火慢煎鱼

3:不喜欢鲤鱼的土腥味,可以把腥线挑掉

4:个人建议用黄酒,啤酒也成

去腥线的方法:

1:在鱼腮下面的鱼皮上划一刀,再在鱼尾巴前划一刀,白筋会暴露出来,抽掉白筋即可

2: 用刀纵向在鱼被片一刀,深度道鱼的脊椎骨。

3:用手掐住,拽出就可 来自 美食天下 九州逍遥 的作品使用的厨具:炒锅所属分类:热菜家常菜

铁板红烧鱼的做法_铁板红烧鱼怎么做 鱼的做法

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1张图片 食材明细 主料 草鱼 一条 辅料 干辣椒 适量 红灯笼椒 适量 大蒜 适量 姜 适量 微辣口味烧工艺一小时耗时普通难度 铁板红烧鱼的做法步骤 1将刀从切口处紧贴鱼骨往鱼头方向剔至鳃底。 2从...
藤椒鱼的做法_藤椒鱼怎么做 鱼的做法

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1张图片 食材明细 主料 草鱼 1条大约一斤左右 辅料 泡辣椒 适量 上海青 适量(点缀) 藤椒 适量 配料 盐 适量 鸡精 适量 油 适量 生抽 适量 麻辣口味烧工艺廿分钟耗时简单难度 藤椒鱼的做法...
匿名

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