鱼锅卷子一锅鲜的做法_家常炖鱼——鱼锅卷子一锅鲜_鱼锅卷子一锅鲜怎么做_逗逗橱的菜谱
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“鱼的做法很多,但是家常炖鲤鱼还是我最爱吃的。尤其是跟卷子一起做鱼锅卷子一锅鲜,味道更美啦
鲤鱼的蛋白质不但含量高,而且质量也佳,人体消化吸收率可达96%,并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D;鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸,能很好的降低胆固醇,可以防治动脉硬化、冠心病,因此,多吃鱼可以健康长寿哦。”
食材明细
鱼香口味炖工艺半小时耗时简单难度 鱼锅卷子一锅鲜的做法步骤 1葱切成段,姜切成片,蒜略拍,干辣椒3个,花椒适量,五瓣角2个。 2小土豆五个,豆角200克,土豆切成条,豆角掰成小段。 3鱼肚用刀斜片出口,以便入味,然后先奄制5分钟,把大蒜放鱼肚子三瓣(去腥) 4热锅放油,油热后放入辣椒、花椒、五角瓣,炸出香味后放入葱姜蒜。 5翻炒片刻然后放入适量老抽。 6将鱼放入锅中,倒入一杯啤酒浇在鱼上, 7随后放入一小匙米醋,适量鸡精和炖鱼料,少量盐,(炖鱼时不宜先放入盐,鱼成熟前10分钟左右加入盐较好,此时放入少量盐是为鱼更入味) 8然后放热水,将没过鱼,待水开后放入切好的土豆条和豆角。 9将面和好备用(不要太硬)。 10将面擀开(薄一点)平铺在面板上。 11放适量五香粉,食用盐和油。 12从宽面一侧开始卷起,大约十厘左右宽。从宽面卷是为了卷子做出来以后层多,最好卷三层以上。 13将边缘捏在一起,以免漏油以及方便拉长。 14将卷好面卷从切成2厘米宽的小条。 15将切好的小条拉长。然后将小条卷三至四下,与卷好的小条捏到一起。(此步骤可以与上步骤一起,拉长以后就立刻卷起) 16卷子卷好以后备用。 17打开锅盖,再次放入适量盐调味. 18将卷好的卷子放入豆角上,盖上锅盖,等待十五分钟,大火收汤即可出锅。 19先将卷子盛出。 20再将土豆和豆角盛出。 21最后将顿好的鱼盛出。 小窍门 鱼锅卷子一锅鲜,看起来貌似步骤繁琐,但是做起来很方便,适合家常享用,如果有大锅把卷子贴出嘎吱会更好吃的哦 来自 美食天下 逗逗橱 的作品使用的厨具:不粘锅所属分类:私房菜夏季食谱