清蒸开屏鱼的做法_清蒸开屏鱼怎么做_nieyin6788的菜谱
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“清蒸鱼最能保持鱼的鲜味，味道鲜美，佐料少，尤其适合孩子，做法简单，容易上手。”
食材明细
微辣口味蒸工艺一小时耗时普通难度 清蒸开屏鱼的做法步骤 
1鲤鱼一条，收拾干净，其它鱼类也一样。 
2在鲤鱼的头尾处各切一刀。 
3轻轻拍打鱼身，将鱼腥线抽出。 
4斩去鱼头鱼尾和鱼鳍。 
5将鱼切成5毫米厚的薄片，肚子不要切断。 
6鱼身撒上适量盐、白胡椒粉、料酒，鱼片之间夹上姜片和葱丝，并摆放在盘中，腌制20分钟。 
7将腌制好的鱼放在蒸锅里，大火蒸15分钟。 
8将蒸好的鱼取出，倒掉里面的水，均匀的浇上蒸鱼豉油（海鲜酱油、生抽也行），撒上香菜和辣椒。另起锅烧热植物油，浇在鱼身上即可。 来自 美食天下 nieyin6788 的作品使用的厨具：蒸锅所属分类：热菜家常菜午餐晚餐