苤菜根烧鱼的做法_苤菜根烧鱼怎么做_清欢的烟火生活的菜谱

海鲜吃法大全_海鲜图片_海鲜种类
海鲜吃法大全_海鲜图片_海鲜种类
海鲜吃法大全_海鲜图片_海鲜种类
23204
文章
0
评论
2020年10月29日23:10:29 评论 1

苤菜根烧鱼的做法

1张图片

“野韭菜云南人叫苤菜,又名大薤菜、野韭菜。形似蒜苗,叶、茎、花、根均可食用,野韭菜苔味似韭菜。但比韭菜肥嫩鲜香。野韭菜的根又称苤菜根,是制作云南各种民族菜肴中必不可少的一道食材。前几天买了一些苤菜根再不吃就坏了,刚好冰箱里还冰着一条鱼,于是用苤菜根烧了这条鱼。苤菜根肉质肥壮具有辛香味用来烧鱼味道很好。”

食材明细

主料

鲤鱼 800克 苤菜根 100克

辅料

油 适量 盐 适量 白酒 适量 胡椒粉 适量 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 泡 椒 适量 红米辣 适量 酱油 适量

微辣口味烧工艺三刻钟耗时普通难度 苤菜根烧鱼的做法步骤 苤菜根烧鱼的做法_苤菜根烧鱼怎么做_清欢的烟火生活的菜谱 1鲤鱼处理干净后切成两段。 苤菜根烧鱼的做法_苤菜根烧鱼怎么做_清欢的烟火生活的菜谱 2把鲤鱼放入盆里,加入少量白酒、白胡椒粉和适量盐腌制半小时。 苤菜根烧鱼的做法_苤菜根烧鱼怎么做_清欢的烟火生活的菜谱 3把苤菜根从根部一条一条摘下来然后洗净。 苤菜根烧鱼的做法_苤菜根烧鱼怎么做_清欢的烟火生活的菜谱 4洗净的苤菜根切小段,姜蒜切碎,泡椒和红米辣切小圈。 苤菜根烧鱼的做法_苤菜根烧鱼怎么做_清欢的烟火生活的菜谱 5炒锅倒油烧热,下鱼段煎黄后捞出。 苤菜根烧鱼的做法_苤菜根烧鱼怎么做_清欢的烟火生活的菜谱 6锅底留少许油,放入姜蒜、泡椒、红米辣炒出香味。 苤菜根烧鱼的做法_苤菜根烧鱼怎么做_清欢的烟火生活的菜谱 7倒入一小碗水烧沸。放入一匙酱油。 苤菜根烧鱼的做法_苤菜根烧鱼怎么做_清欢的烟火生活的菜谱 8放入煎好的鱼。 苤菜根烧鱼的做法_苤菜根烧鱼怎么做_清欢的烟火生活的菜谱 9放入煎好的鱼。 苤菜根烧鱼的做法_苤菜根烧鱼怎么做_清欢的烟火生活的菜谱 10放入苤菜根盖上盖子用小火烧至收汁。 苤菜根烧鱼的做法步骤:11 11中途给鱼翻翻身,让鱼身两面都烧入味,烧至收完汁即可盛出。 小窍门 1、如果鱼身太大切成两三段分别煎黄。

2、烧鱼时要给鱼翻翻身让鱼身两面都烧入味。 来自 美食天下 清欢的烟火生活 的作品使用的厨具:炒锅所属分类:热菜家常菜午餐晚餐

匿名

发表评论

匿名网友 填写信息

:?: :razz: :sad: :evil: :!: :smile: :oops: :grin: :eek: :shock: :???: :cool: :lol: :mad: :twisted: :roll: :wink: :idea: :arrow: :neutral: :cry: :mrgreen: