香煎鲤鱼的做法_地道的渔家干煎鱼–香煎鲤鱼_香煎鲤鱼怎么做_晶制人生的菜谱

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2020年10月29日23:10:28 评论 1

地道的渔家干煎鱼--香煎鲤鱼的做法

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“鱼,我们家的大爱。不管怎么吃,都喜欢,也许是出生在江边的缘故吧。小时候家里方圆百里湖泽遍布,爸爸工作的医院就在江边,那个年代,七十年代、八十年代的时候,公路修得不多,江边的路不好走,遇到雨雾天,江里打出来的鱼是运不出去的,只能便宜买给周边的单位或是百姓。所以一到阴雨天,家里肯定是不出去买菜的,等爸爸下班带回来的大鱼都是平时贵得不能接受的,价格嘛,和平时差十多倍,只有几角钱一斤。我看到最大的胖头鱼有一米多长,和我当时的身高相当。

关于鱼的做法,我家的制做方法,都是从当地渔民那里学到的,最地道的渔家做法--酱炖和干煎。渔家很少油炸的,在船上,太浪费油的。昨天晚上去超市买菜,超市的鲤鱼特价,四元钱一斤,三斤左右的鲤鱼,十二元钱,便宜还新鲜,来条干煎鱼配稀饭,超好吃的。说实话真是太好吃了,鱼在锅里煎时,飘出的香味已经弥漫了整个房间了,儿子已经按耐不住吃的欲望了,刚煎好,立刻夹一块放在碗中,大口吃了起来。”

食材明细

主料

鲤鱼 一条

辅料

葱 适量 姜 适量

配料

盐 适量 花椒面 适量

鱼香口味煎工艺数小时耗时简单难度 香煎鲤鱼的做法步骤 香煎鲤鱼的做法_地道的渔家干煎鱼--香煎鲤鱼_香煎鲤鱼怎么做_晶制人生的菜谱 11、鲤鱼去鳞,剔除内脏,剁成大块,然后从中间劈开。所有调料,兑在一个碗中,拌匀,浇在鱼块上面,再拌上葱段和姜片,腌三个小时左右。 香煎鲤鱼的做法_地道的渔家干煎鱼--香煎鲤鱼_香煎鲤鱼怎么做_晶制人生的菜谱 22、煎锅放油,烧开,放入鱼段,煎至二面金黄,煎鱼时尽量小火多煎十几分钟,让鱼段表面煎干,鱼皮煎脆,即可出锅。 香煎鲤鱼的做法_地道的渔家干煎鱼--香煎鲤鱼_香煎鲤鱼怎么做_晶制人生的菜谱 32、煎锅放油,烧开,放入鱼段,煎至二面金黄,煎鱼时尽量小火多煎十几分钟,让鱼段表面煎干,鱼皮煎脆,即可出锅。 地道的渔家干煎鱼--香煎鲤鱼的做法步骤:4 43、我是晚上把鱼腌上,第二天早晨煎鱼。 来自 美食天下 晶制人生 的作品使用的厨具:不粘锅所属分类:热菜家常菜老人夏季食谱宴客菜午餐

匿名

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