川味啤酒鱼的做法_【川味啤酒鱼】_川味啤酒鱼怎么做_人生就是过客的菜谱

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2020年10月29日23:10:17 评论 0

【川味啤酒鱼】的做法

5张图片

“在我们老家泸州有一家专门做鱼的鱼馆,那里的啤酒鱼做的是相当的好吃。要是酒量不行的,吃几口就感觉有点小晕,可是鱼里面又吃不出一点的啤酒味道,即使是吃醉,还想继续的吃。我们老家一般用的是白鲢,现在我在新疆这边很难买到,所以就用了鲤鱼来代替,做出来味道还是跟老家味道一样,还是一样的好吃”

食材明细

主料

鲤鱼 600克 豆瓣酱 适量 姜米 适量 花椒 适量 五花肉 50克

辅料

啤酒 1瓶 泡海椒 适量 蒜米 适量 小葱 适量 油 1000克 盐巴 适量

微辣口味烧工艺十分钟耗时高级难度 川味啤酒鱼的做法步骤 川味啤酒鱼的做法_【川味啤酒鱼】_川味啤酒鱼怎么做_人生就是过客的菜谱 1鲤鱼先把鱼腥线去掉,里外洗干净;在用姜片,葱段,盐巴,料酒腌制半小时 川味啤酒鱼的做法_【川味啤酒鱼】_川味啤酒鱼怎么做_人生就是过客的菜谱 2豆瓣酱,泡海椒剁细;五花肉切粒粒 川味啤酒鱼的做法_【川味啤酒鱼】_川味啤酒鱼怎么做_人生就是过客的菜谱 3姜片切颗,蒜也切颗;葱切小节 川味啤酒鱼的做法_【川味啤酒鱼】_川味啤酒鱼怎么做_人生就是过客的菜谱 4炸鱼的油【我用了1公斤,油没有浪费,还可以炒菜】;油温要烧到七成热高点,冒大量的青烟 川味啤酒鱼的做法_【川味啤酒鱼】_川味啤酒鱼怎么做_人生就是过客的菜谱 5用干帕子把鱼的内外擦干,鱼头沿着锅边,放入锅里油炸;我炸了1分多钟【不能炸太久】;捞起来备用 川味啤酒鱼的做法_【川味啤酒鱼】_川味啤酒鱼怎么做_人生就是过客的菜谱 6锅里留炸鱼的余油,把五花肉粒,煸炒 川味啤酒鱼的做法_【川味啤酒鱼】_川味啤酒鱼怎么做_人生就是过客的菜谱 7煸炒干的肉粒,放豆瓣酱点点,调味;肉粒捞起来备用 川味啤酒鱼的做法_【川味啤酒鱼】_川味啤酒鱼怎么做_人生就是过客的菜谱 8锅里重新放油,先把花椒炸香,接着用小火炒豆瓣酱,泡海椒,姜蒜米;炒出红油来 川味啤酒鱼的做法_【川味啤酒鱼】_川味啤酒鱼怎么做_人生就是过客的菜谱 9里面加啤酒1瓶,要是鱼大可以放一瓶半 川味啤酒鱼的做法_【川味啤酒鱼】_川味啤酒鱼怎么做_人生就是过客的菜谱 10把肉丁,葱节放下去 川味啤酒鱼的做法_【川味啤酒鱼】_川味啤酒鱼怎么做_人生就是过客的菜谱 11接着放炸好的鱼,小火烧,中途把里面汤汁淋在鱼身体;鱼烧入味道,上色,用大火把里面的汤汁收干 【川味啤酒鱼】的做法步骤:12 12装盘,面上撒上小葱 小窍门 1,烧鱼不能用一点水,全用啤酒 来自 美食天下 人生就是过客 的作品使用的厨具:炒锅所属分类:热菜老人川菜秋季食谱宴客菜午餐

川味醉鲫鱼的做法_川味醉鲫鱼怎么做 鱼的做法

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2张图片 “这是“快乐生活一点通”里介绍的菜,看上去操作简单又好吃的样子,还等什么呢,立刻学起来。照片依旧是不咋地,但是味道真挺好,正如节目里说的那样,既能吃出水煮鱼味儿,又有啤酒鱼味儿。” 食材明细...
清蒸鲈鱼的做法_清蒸鲈鱼怎么做 鱼的做法

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1张图片 食材明细 主料 鲈鱼 一只 辅料 姜 一块 葱 两根 香菜 少许 蒜瓣 3瓣 蒜苗 一根 红辣椒 一根 配料 油 适量 盐 适量 味精 适量 生抽 适量 老抽 适量 米酒 适量 鱼香口味烧工...
蒜蓉鲈鱼的做法_蒜蓉鲈鱼怎么做 鱼的做法

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1张图片 “鱼一直是我家竹子的最爱,夏天吃鱼新鲜的鱼肉中蛋白质以及钙、磷、铁、碘等无机盐含量都很高,而且鱼肉组织柔软,易于消化吸收。今天就吃蒜蓉鲈鱼......呵呵...” 食材明细 主料 鲈鱼 1条...
匿名

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