红烧鲤鱼块的做法_红烧鲤鱼块怎么做
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食材明细
咸鲜口味烧工艺廿分钟耗时简单难度 红烧鲤鱼块的做法步骤 1鲤鱼洗净,在鱼头下方划开一刀,隐约找到一条类似线头一样的白色线,这就是所谓的腥线,轻轻一拉很容易就出来了,另一边同样也是。 2将鲤鱼切块,不要太大,加入葱丝,少许生姜粉,花椒粉,白酒(我不喜欢料酒的味道)白醋腌制一小时左右。 3取一碗,倒入适量生抽,两大滴蚝油,一勺桂花香醋,一勺白糖,适量盐和鸡精调成料汁。 4平底锅烧热,入少许油,将鱼块粘匀干淀粉。 5入锅煎,表面金黄酥脆,肉质熟透捞出。 6油锅烧热,下入蒜瓣炒出蒜香,下入葱丝爆香。 7倒入料汁烧开。 8下入鱼块,轻轻翻动鱼块,使其全部裹上料汁,五分钟后即可盛出。 来自 美食天下 张董语墨 的作品所属分类:热菜家常菜儿童夏季食谱快餐晚餐