山楂鲤鱼汤的做法_适合夏季食用的汤“山楂鲤鱼汤”_山楂鲤鱼汤怎么做

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2020年10月29日23:09:59 评论 2

适合夏季食用的汤“山楂鲤鱼汤”的做法

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“鲤鱼自古便我国黄河流域一带广大人民所喜爱的一种吉祥鱼类,逢年过节,餐桌上总少不了它,取其“年年有余”、“鱼跃龙门”之意,平添了喜庆气氛。鲤鱼的营养价值也很高,其中的蛋白质不但含量高,而且质量也佳,人体消化吸收率可达90%以上,并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D等。
制作鲤鱼菜肴,冬季以浓重口味为好,比如,红烧、糖醋或煎炸等。而夏季食用鲤鱼以清淡为佳,比如,用以白汁姜葱搭配米酒烧制或做汤等都很不错。今天用鲤鱼制作一款比较适合夏季食用,并可起到进补作用的鱼汤,叫做“山楂鲤鱼汤”,做法如下;”

食材明细

主料

鲤鱼 250克

辅料

山楂 15克 葱花 5克

配料

绍酒 15克 鸡蛋清 25克 精盐 适量 水淀粉 适量

咸鲜口味煮工艺半小时耗时简单难度 山楂鲤鱼汤的做法步骤 山楂鲤鱼汤的做法_适合夏季食用的汤“山楂鲤鱼汤”_山楂鲤鱼汤怎么做 1先把鲤鱼洗净去除腥线。 山楂鲤鱼汤的做法_适合夏季食用的汤“山楂鲤鱼汤”_山楂鲤鱼汤怎么做 2用刀剔下鱼肉,鱼肉去骨后片成薄片。 山楂鲤鱼汤的做法_适合夏季食用的汤“山楂鲤鱼汤”_山楂鲤鱼汤怎么做 3鱼片进行浆制,往鱼片里滴入几滴黄酒。 山楂鲤鱼汤的做法_适合夏季食用的汤“山楂鲤鱼汤”_山楂鲤鱼汤怎么做 4放少许盐抓匀,然后放蛋清抓匀。 山楂鲤鱼汤的做法_适合夏季食用的汤“山楂鲤鱼汤”_山楂鲤鱼汤怎么做 5最后放入适量水淀粉。 山楂鲤鱼汤的做法_适合夏季食用的汤“山楂鲤鱼汤”_山楂鲤鱼汤怎么做 6鱼片里放入水淀粉后用手反复抓匀上劲。 山楂鲤鱼汤的做法_适合夏季食用的汤“山楂鲤鱼汤”_山楂鲤鱼汤怎么做 7炒锅上火注入清水放入山楂片煮开。 山楂鲤鱼汤的做法_适合夏季食用的汤“山楂鲤鱼汤”_山楂鲤鱼汤怎么做 8然后把浆制好的鱼片均匀地撒入锅中,水再次烧开撇净浮沫。 山楂鲤鱼汤的做法_适合夏季食用的汤“山楂鲤鱼汤”_山楂鲤鱼汤怎么做 9往锅中滴入几滴绍酒。 山楂鲤鱼汤的做法_适合夏季食用的汤“山楂鲤鱼汤”_山楂鲤鱼汤怎么做 10最后用盐调味。 适合夏季食用的汤“山楂鲤鱼汤”的做法步骤:11 11撒上葱花即可出锅。 小窍门 此汤特点;色泽清淡、汤鲜味美、原汁原味、做法简单。

温馨提示;

1、鲤鱼要选择活鲜为好,净膛后洗净血水去除腥线,这样吃起来味道才鲜美不会有异味。

2、鱼片下锅时要逐片散开使之受热均匀也不会粘连。

这道适合夏季食用的“山楂鲤鱼汤”就做好了,供朋友们参考! 来自 美食天下 大炒勺 的作品使用的厨具:汤锅、砂锅、不粘锅、炒锅所属分类:汤类家常菜汤羹孕妇

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1张图片 “简单美味” 食材明细 主料 鲤鱼 一条 辅料 葱 适量 姜 适量 花椒 适量 配料 料酒 适量 胡椒粉 适量 盐 适量 生抽 适量 老抽 适量 花生油 适量 白糖 适量 清淡口味蒸工艺半小...
匿名

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