家常鲤鱼的做法_家常鲤鱼怎么做
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“** 鲤鱼的蛋白质不但含量高,而且质量也佳,人体消化吸收率可达96%,并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D;
** 鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸,能很好的降低胆固醇,可以防治动脉硬化、冠心病,因此,多吃鱼可以健康长寿。** 鱼汤泡米饭非常好吃~!刺少,无腥味。
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食材明细
鱼香口味烧工艺廿分钟耗时简单难度 家常鲤鱼的做法步骤 1鲤鱼去鳞,去鳃,去内脏洗净血沫备用。 2肥肉切片,葱切3cm长的小段,姜切片,干红辣椒掰断,辣酱备用。 3锅烧热,倒入少量豆油,加入肥肉煸炒2-3分钟。 4加入葱,姜,干辣椒,花椒,八角,13香炒香。 5倒入辣酱(可根据口味适量添加)炒香。 6加入开水,末过鲤鱼。 7放入鲤鱼(鱼太大,锅放不下,就切了一半放入锅里)。 8加入少量生抽,料酒,一勺粗盐,大火烧开,沿着锅边淋米醋。 9转中火盖上锅盖儿炖熟。 小窍门 辣酱有咸味,注意生抽不要放太多。
鲤鱼食疗作用:鲤鱼味甘、性平,入脾、肾、肺经。
有补脾健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气。
对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益。 来自 美食天下 花开成海 的作品使用的厨具:不粘锅、平底锅、炒锅所属分类:热菜家常菜常见菜式老人朋友聚餐秋季食谱晚餐