葱烧酱香鲤鱼块的做法_葱烧酱香鲤鱼块怎么做_孩妈妮妮的菜谱

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2020年10月29日23:09:52 评论 2

葱烧酱香鲤鱼块的做法

3张图片

“酱香浓郁,味道鲜美”

食材明细

主料

鲤鱼 1条 豆瓣酱 20克

辅料

白糖 30克 大葱 2棵 姜 3片 花椒 6粒 大料 4瓣 香叶 1片 黄酒 3汤匙 白胡椒粉 1克 盐 3克 柠檬片 2片

酱香口味炖工艺一小时耗时普通难度 葱烧酱香鲤鱼块的做法步骤 葱烧酱香鲤鱼块的做法_葱烧酱香鲤鱼块怎么做_孩妈妮妮的菜谱 1鲤鱼开膛去鳞收拾干净,从头部处切下,尾部划一刀,鱼的两面分别抽出白筋 葱烧酱香鲤鱼块的做法_葱烧酱香鲤鱼块怎么做_孩妈妮妮的菜谱 2改刀成2指宽的大块, 葱烧酱香鲤鱼块的做法_葱烧酱香鲤鱼块怎么做_孩妈妮妮的菜谱 3一棵大葱切成大段、姜切片 葱烧酱香鲤鱼块的做法_葱烧酱香鲤鱼块怎么做_孩妈妮妮的菜谱 4鱼块入盆加入黄酒1汤匙、白胡椒粉和盐腌制20分钟。 葱烧酱香鲤鱼块的做法_葱烧酱香鲤鱼块怎么做_孩妈妮妮的菜谱 5腌好的鱼取出用厨房纸擦干表面 葱烧酱香鲤鱼块的做法_葱烧酱香鲤鱼块怎么做_孩妈妮妮的菜谱 6锅内加适量油烧至7成热,下入鱼块炸成金黄色捞出备 葱烧酱香鲤鱼块的做法_葱烧酱香鲤鱼块怎么做_孩妈妮妮的菜谱 7锅内加底油小火炒香豆瓣酱 葱烧酱香鲤鱼块的做法_葱烧酱香鲤鱼块怎么做_孩妈妮妮的菜谱 8葱段和姜片铺在锅底 葱烧酱香鲤鱼块的做法_葱烧酱香鲤鱼块怎么做_孩妈妮妮的菜谱 9上面铺上炸好的鱼块 葱烧酱香鲤鱼块的做法_葱烧酱香鲤鱼块怎么做_孩妈妮妮的菜谱 10冲入适量开水,加入白糖、适量盐、黄酒、花椒、大料、香叶、柠檬片大火煮开5分钟 葱烧酱香鲤鱼块的做法步骤:11 11转小火加盖煮20分钟左右即可 小窍门 1:好多人不爱吃鲤鱼,是因为它的土腥味。在鲤鱼的两侧各有一条细线一样的白筋,那是产生腥味的源头,在处理鱼 的时候把白筋挑出抽掉,经过这样处理的鲤鱼,烧好后就会味道鲜美没有腥味了。
巧去鱼腥味:

1、将鱼去鳞剖腹洗净后,放入盆中倒一些黄酒,就能除去鱼的腥味,并能使鱼滋味鲜美。

2、鲜鱼剖开洗净,在牛奶中泡一会儿既可除腥,又能增加鲜味。

3、吃过鱼后,口里有味时,嚼上三五片茶叶,立刻口气清新 来自 美食天下 孩妈妮妮 的作品使用的厨具:炒锅所属分类:热菜家常菜老人朋友聚餐春季食谱夏季食谱秋季食谱冬季食谱晚餐

匿名

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