无火鱼的做法_无火鱼怎么做_天山可可的菜谱

海鲜吃法大全_海鲜图片_海鲜种类
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2020年10月29日23:09:43 评论 2

无火鱼的做法

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“在饭店吃到这道“无火鱼”的时候很好奇,怎么不用火呢?后来弄清楚后才知道,是用开水把鱼焖熟的,是用的特质的密封锅,烧开水后,把草鱼放在里面,加盖密封好,20分钟就可以把草鱼焖熟透,用筷子一戳,就烂了,证明草鱼就熟了,再用豆豉料酒酱油等等熬制成汤汁,浇在草鱼的上面,不用一点油,我戏称是“无油鱼”。家庭里一般没有那特质的密封锅,我就把高压锅那密封圈拿下烧开水,把鲤鱼( 我的高压锅比较小,26厘米的,那草鱼很大很长,放不下去,就换了鲤鱼),水开后,再把那密封圈加上,把鲤鱼放进高压锅里,加盖压紧,焖20分钟,那鲤鱼也居然熟烂了。看来只要想吃,就没有做不到的,自己做的家庭版本的无火鱼一样的鲜嫩味美。

这款无火鱼特适合做过年菜,因为过年一般肉类比较多,而且还很油腻,这是无油版的,健康营养丰富,我家过年和过节必须得做整条鱼,这也是家族传下来的规矩:“年年有鱼,年年有余”!

鲤鱼有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止号嗽下气,对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益。鲤鱼对孕妇胎动不安、妊娠性消肿有很好的食疗效果。”

食材明细

主料

鲤鱼 适量 豆豉 适量 小米椒 适量

辅料

料酒 适量 酱油 适量 大葱 适量 香菜 适量 白糖 适量 盐 适量 姜 适量

酱香口味焖工艺三刻钟耗时简单难度 无火鱼的做法步骤 无火鱼的做法_无火鱼怎么做_天山可可的菜谱 1食材:鲤鱼700克 盐、料酒、葱、姜、小米椒 豆豉 酱油 白糖 无火鱼的做法_无火鱼怎么做_天山可可的菜谱 2把将鲤鱼收拾干净洗净,沥干水分 无火鱼的做法_无火鱼怎么做_天山可可的菜谱 3用高压锅烧开水,烧开水时不要加压力阀,水开后,把鲤鱼放进高压锅里 无火鱼的做法_无火鱼怎么做_天山可可的菜谱 4加密封圈压紧 无火鱼的做法_无火鱼怎么做_天山可可的菜谱 5用湿毛巾把高压锅的孔都封闭好,焖20分钟左右就好 无火鱼的做法_无火鱼怎么做_天山可可的菜谱 6小米椒洗净切末,葱姜洗净切丝 无火鱼的做法_无火鱼怎么做_天山可可的菜谱 7香菜洗净切段 无火鱼的做法_无火鱼怎么做_天山可可的菜谱 8炒锅里加豆豉葱、姜、炒出香味 无火鱼的做法_无火鱼怎么做_天山可可的菜谱 9加料酒酱油盐白糖小米椒 无火鱼的做法_无火鱼怎么做_天山可可的菜谱 10少许水熬出香味 无火鱼的做法步骤:11 11把鲤鱼拿出,摆在盘里,把汁浇在鱼上,撒上香菜段即可 小窍门 鱼用筷子戳一下鱼身,一碰即烂就是熟了

也可以用锅密封好,小火炖熟鲤鱼 来自 美食天下 天山可可 的作品使用的厨具:高压锅、炒锅所属分类:热菜家常菜

匿名

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