侉炖豆腐鱼的做法_侉炖豆腐鱼怎么做
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食材明细
咸甜口味炖工艺半小时耗时普通难度 侉炖豆腐鱼的做法步骤 1鲤鱼一条。 2鱼洗净,切段,放黄酒、姜片、盐腌制一会。 3豆腐切成块,用热水焯一下去除豆腥味,也可以让豆腐不易碎。 4将猪板油切小块炼成油,捞去油渣,放入姜片,放入腌制好的鱼块,煎至两面发黄。 5煎好的鱼盛到盘里待用。 6锅底留油,放入葱姜蒜爆香(蒜、姜要用刀拍烂)、倒入辣味黄豆酱,放豆腐煸炒。 7倒入鱼块。将酱油、白糖、醋、黄酒、水兑成一碗汁倒入锅内,放入枸杞、花椒、大料。 8大火烧开,再改成小火炖二十分钟后,鱼肉入味、熟透。 9调入盐、胡椒粉、味精、投蒜末起锅即可。(最好放进去点香菜段味更好,可惜忘买了) 来自 美食天下 Q奶茶美食日记 的作品所属分类:热菜家常菜老人冬季食谱宴客菜午餐