麻辣海鲜锅的做法_麻辣海鲜锅怎么做_钕孩冭迗眞♀的菜谱
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“麻辣味的干锅比较下饭,养眼又美味,新年聚会首选”
食材明细
微辣口味烧工艺一小时耗时普通难度 麻辣海鲜锅的做法步骤 1洗净备用的草菇 2墨鱼丸和牛肉丸切花备用 3新鲜墨鱼洗净备用 4新鲜虾备用 5切段备用的火腿肠 6洗净的金针菇 7所需调味料 8提前熬制好的根头汤,汤多熬制浓稠发白,用来做汤底,特别美味 9炒锅油热后,小火放入蒜泥爆香 10加入八角 11再加入干辣椒和姜丝 12再将葱头加入一起炒香 13倒入花椒,喜欢麻的,可以多加点花椒 14所有调味料一起爆香炒一下 15加入火锅底料,我只加了一半 16火锅底料炒融后,加入熬制好的骨头汤 17紧接着加一勺生抽 18接着再加入一小勺料酒 19汤底烧开后,加入墨鱼丸、牛肉丸,大火煮开后,等肉丸煮个十几分钟后,再依次加入其它配菜 20加入火腿肠 21接着加入金针菇 22再倒入墨鱼(墨鱼煮的时间不要太久哦,那样口感不好,一般大火几分钟就够了) 23最后倒入虾(虾煮的时间不要太久哦,那样口感不好,一般大火几分钟就够了) 24所有食材下锅哦,大火冲开 25关小火,倒入葱段冲开 26熄火加入香菜 27完美出锅上桌 小窍门 1.虾和墨鱼都不适合主太久,所以时间要控制好
2.适量加点盐哦,这样盐味更合适 来自 美食天下 钕孩冭迗眞♀ 的作品使用的厨具:炒锅所属分类:热菜家常菜海鲜朋友聚餐午餐晚餐
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