关东煮的做法_自制福袋--关东煮_关东煮怎么做_杏梧的菜谱

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食材明细

咸鲜口味煮工艺半小时耗时普通难度 关东煮的做法步骤 1豆腐泡划开掏点内容物出来 2把肉丸往里塞 3把小葱叶放到热水里烫软 4一个一个绑起来，这就是自制的福袋了，呵呵 5煮熟的白水鸡蛋裹上面粉，然后入油里炸 6萝卜切厚块 7先往锅里加入关节煮的料包（超市卖日本料理的调味品柜有售） 8加入史云生的浓醇高汤 9口味重的可以再加点酱油。先把萝卜煮软后，再放入串好的日本魔芋花卷及墨鱼丸，还有福袋 10再放入刚才炸好的鸡蛋 11煮入味之后捞起 12往上面依次撒海藻粉，木鱼花（这两种材料都可以在卖日本料理的网店里购买到） 13倒入汤汁倒可上桌 14传上调料包给大家看一下，不一定要一模一样的，大约就长这样。。。。最左边下方是关节煮料包，中间是史云生高汤，右边是吃时调料的芥末，后面一大包的是木鱼花 小窍门 关东煮其实你可以按你自己喜欢的材质煮，任何串串都可以，最好也能考虑一下口味的和谐性，比如牛腩，竹轮等各种自己爱的食物。但木鱼花最好不要入到汤里去煮，会有异味煮出来。基本都是最后放。我们是直接撒食物上面，再倒汤进去。 来自 美食天下 杏梧 的作品使用的厨具：煮锅所属分类：小吃老人日本料理冬季食谱午餐工作餐