韭菜鸡蛋炒带子的做法_韭菜鸡蛋炒带子怎么做_万山红的菜谱

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2020年10月28日04:17:33 评论 2

韭菜鸡蛋炒带子的做法

4张图片

“新鲜的扇贝肉,也称带子,味道鲜美。带子特别容易成熟,所以一般都是快速加热即可,不能长时间加热,否则就老了,口感味道就会差很多。今天我用鸡蛋来炒带子,用蛋液包裹住带子,这样即使炒的时间稍微久一点,也不会影响带子的鲜嫩口感。”

食材明细

主料

带子 200g 鸡蛋 4个 韭菜 100g

辅料

姜末 适量 白醋 适量 黄酒 适量 盐 适量 胡椒粉 适量

咸鲜口味炒工艺十分钟耗时简单难度 韭菜鸡蛋炒带子的做法步骤 韭菜鸡蛋炒带子的做法_韭菜鸡蛋炒带子怎么做_万山红的菜谱 1带子清水洗净 韭菜鸡蛋炒带子的做法_韭菜鸡蛋炒带子怎么做_万山红的菜谱 2滤水后的带子加盐、胡椒粉、和少许白醋,拌一下,不要腌制,随拌随用。白醋可以很好的去掉带子的腥味,而且可以保持带子的鲜嫩。 韭菜鸡蛋炒带子的做法_韭菜鸡蛋炒带子怎么做_万山红的菜谱 3鸡蛋中加少许黄酒,然后打散。加黄酒可以使鸡蛋更快速凝固,而且煎好但会更松软 韭菜鸡蛋炒带子的做法_韭菜鸡蛋炒带子怎么做_万山红的菜谱 4韭菜切寸段 韭菜鸡蛋炒带子的做法_韭菜鸡蛋炒带子怎么做_万山红的菜谱 5锅中放油炒香姜末, 韭菜鸡蛋炒带子的做法_韭菜鸡蛋炒带子怎么做_万山红的菜谱 6倒入带子 韭菜鸡蛋炒带子的做法_韭菜鸡蛋炒带子怎么做_万山红的菜谱 7再加一点盐,快速翻炒十几秒。此时这个盐的量是满足鸡蛋和韭菜的咸味就行 韭菜鸡蛋炒带子的做法_韭菜鸡蛋炒带子怎么做_万山红的菜谱 8倒入蛋液 韭菜鸡蛋炒带子的做法_韭菜鸡蛋炒带子怎么做_万山红的菜谱 9蛋液底部稍微凝固就加入韭菜, 韭菜鸡蛋炒带子的做法步骤:10 10鸡蛋凝固的过程要不断翻炒,让蛋液和韭菜、带子包裹在一起,待蛋液完全凝固即可出锅。 来自 美食天下 万山红 的作品使用的厨具:炒锅所属分类:素菜家常菜老人夏季食谱晚餐工作餐

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3张图片 “备注:大酱和辣酱必须是朝鲜族的或者韩国商店卖的那种,做出来的味道才够纯正。其实做出来以后,鱼肉反而没有韭菜好吃,鱼的味道和辣酱的味道都已被韭菜吸去,所以韭菜更为好吃。这道菜吃起来很辣很过瘾...
匿名

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