蛋清茼蒿淡菜汤的做法_蛋清茼蒿淡菜汤怎么做_食·色的菜谱

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2020年10月28日04:16:35 评论 1

蛋清茼蒿淡菜汤的做法

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“茼蒿性味甘平,气清香,可和脾胃,消痰浊。《千金方》说它有“安心气,养脾胃,消痰饮”的作用。其气清香醒头目。
淡菜又叫珠菜,性味甘咸微温,能补肝肾,益阴血。《本草拾遗》说它能“主虚羸劳损”。含有蛋白质,脂肪,糖类,烟酸和维生素等成分,属低脂海味食品,有滋阴降压的作用。
鸡蛋清含丰富蛋白质,《名医别录》说它可“除心下伏热,止烦满咳逆”。
三者合而为汤,化湿浊健脾醒胃,降血压宁心安神。”

食材明细

主料

蛋清 1个 茼蒿 250克 淡菜 15克

辅料

盐 适量 葱花 少许 胡椒粉 少许

咸鲜口味煮工艺数小时耗时简单难度 蛋清茼蒿淡菜汤的做法步骤 蛋清茼蒿淡菜汤的做法_蛋清茼蒿淡菜汤怎么做_食·色的菜谱 1主料 蛋清茼蒿淡菜汤的做法_蛋清茼蒿淡菜汤怎么做_食·色的菜谱 2茼蒿洗净沥水,备用 蛋清茼蒿淡菜汤的做法_蛋清茼蒿淡菜汤怎么做_食·色的菜谱 3鸡蛋清打散,备用 蛋清茼蒿淡菜汤的做法_蛋清茼蒿淡菜汤怎么做_食·色的菜谱 4淡菜用温水泡发 蛋清茼蒿淡菜汤的做法_蛋清茼蒿淡菜汤怎么做_食·色的菜谱 5去掉泥肠 蛋清茼蒿淡菜汤的做法_蛋清茼蒿淡菜汤怎么做_食·色的菜谱 6冲洗干净,沥水 蛋清茼蒿淡菜汤的做法_蛋清茼蒿淡菜汤怎么做_食·色的菜谱 7放入锅中,加水,中火煮沸 蛋清茼蒿淡菜汤的做法_蛋清茼蒿淡菜汤怎么做_食·色的菜谱 8继续煮沸20分钟 蛋清茼蒿淡菜汤的做法_蛋清茼蒿淡菜汤怎么做_食·色的菜谱 9放入茼蒿,烫熟 蛋清茼蒿淡菜汤的做法_蛋清茼蒿淡菜汤怎么做_食·色的菜谱 10倒入蛋清 蛋清茼蒿淡菜汤的做法_蛋清茼蒿淡菜汤怎么做_食·色的菜谱 11搅散,熄火 蛋清茼蒿淡菜汤的做法_蛋清茼蒿淡菜汤怎么做_食·色的菜谱 12放入盐,调味 蛋清茼蒿淡菜汤的做法步骤:13 13出锅,撒葱花与胡椒粉,即成 小窍门 淡菜需泡发后才易于去除泥肠。
茼蒿菜不宜久煮,烫熟即可,以免失去清香味。
蛋清熟透即熄火,可保持滑嫩口感。 来自 美食天下 食·色 的作品使用的厨具:煮锅所属分类:汤类家常菜汤羹老人宴客菜午餐

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匿名

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